創作背景
「從農場到餐桌」是一個支持本地農業發展的跨學科合作項目，由亞洲零足跡 (ZFPA)和職業訓練局轄下的香港知專設計學院傳意設計研究中心、健康與生命學科及中華廚藝學院聯合舉辦。合辦單位以「1%承諾」的商業模式，支持食品行業與農民。該項目為本地農民提供1%的額外收入以幫助農民改善土壤。
創作理念
「從農場到餐桌」是一個綜合性的網上購物平台，為香港本地的農民和餐館提供宣傳、促銷和零售服務。該平台提供可追溯蔬菜盒、責任餐包、餐廳菜單瀏覽、外賣餐點、烹飪食譜、餐廳預訂以及便捷配送服務的購物選擇。此外，還提供健康和生命科學專業學生對食品的營養分析，以及一段講解「1%承諾」的運作方式的視頻。實體推廣方面，食物配送盒及外賣盒上會貼上宣傳 「1% 承諾」的小貼紙，以最低的成本促進可持續發展。希望本項目能進一步擴大參與餐廳的數量，從而開拓新的市場。
從農場到餐桌
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從農場到餐桌